Gastronomie, thé et cuisines régionales

La cuisine chinoise n'en est pas une : il y en a au moins huit, chacune adossée à un paysage. Nous construisons des voyages autour des marchés, des cuisines et des collines à thé, avec des guides qui savent quel étal vaut la file d'attente et lequel est un piège à touristes.

Un itinéraire d'exemple

1. Jours 1–2Hong Kong : dim sum, Temple Street, visite d'une cuisine cantonaise.
2. Jours 3–5Chengdu : cours de cuisine sichuanaise, après-midi en maison de thé, base des pandas dès l'ouverture.
3. Jours 6–7Chongqing : hot pot, monorail de Liziba et tournée des marchés de nuit.
4. Jours 8–10Hangzhou : village du thé Longjing, déjeuner au lac de l'Ouest et dîner au bord du canal.

Récits et guides sur cette thématique

Guide de voyage

Cuisine chinoise : 7 fenêtres de lumière à photographier

La cuisine chinoise est le sujet le plus difficile que vous photographierez : petit, brûlant, à contre-jour et disparu en quatre-vingt-dix secondes. Voici sept lieux, de la ruelle de Beiyuanmen à Xi'an au marché d'hiver de Hongzhuan Street à Harbin, avec pour chacun la fenêtre de lumière exacte, le point de vue, le coût d'entrée et les réglages qui fonctionnent vraiment. Deux tables seulement demandent une réservation : le canard laqué à Pékin et Taotao Ju à Guangzhou.

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Guangzhou en 3 jours : dim sum, prix et plan anti-pluie

Trois jours à Guangzhou, c'est une journée dans la vieille ville de Liwan, une journée de skyline entre les deux rives de la rivière des Perles et une journée gourmande à Shunde, le tout en métro. Ce programme fixe les tarifs, les prix des billets, les haltes repas et les horaires, avec la solution des arcades couvertes à activer quand la pluie du delta arrive.

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Rejoindre Dali et Kunming : trains, vols et tarifs en 2026

Pour Dali, le dernier transfert compte autant que le vol. Arrivez par Kunming en train ou posez vos bagages à Dali Fengyi, réglez la route vers la vieille ville avant la nuit, puis laissez les bus, les vélos électriques et les rives sans voitures du lac Erhai faire le reste, avec une place réservée sur 12306 avant le départ. Préparez ce trajet : il conditionne tout le reste du séjour.

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Guide gastronomique de Chengdu 2026 : 5 plats, prix et adresses

À Chengdu, on mange au rythme des maisons de thé : un bol de rue à 7 h, un gaiwan à 15 h, une fondue chinoise après la tombée de la nuit. Ce guide 2026 chiffre cinq plats signature, arpente la rue du petit-déjeuner Ma'an North Road et trouve une table végétarienne au monastère de Wenshu ainsi qu'une fondue halal près de la place Tianfu, avec les prix, les horaires et les mois propices.

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Hong Kong en 3 jours : port, Peak et dim sum en 2026

Trois jours à Hong Kong suffisent pour le port, Victoria Peak et une journée à Lantau si vous planifiez ferries et billets à l'avance. Cet itinéraire déroule chaque journée dans l'ordre, avec les tarifs 2025 et 2026 du Peak Tram et du Ngong Ping 360, les horaires du MTR et du Star Ferry, les haltes dim sum et les mois qui offrent les vues les plus claires.

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Hong Kong en famille 2026 : ferries, tramways et sorties enfants

Hong Kong est une ville idéale pour les familles sans voiture, où les trajets font office d'attractions : une traversée du Star Ferry à 5,00 HK$, le Peak Tram, les tramways ding-ding et un téléphérique au-dessus de Lantau. Ce guide couvre les meilleurs mois, les tarifs de Disneyland et d'Ocean Park, les billets enfants, des journées rythmées par les ferries, ainsi que les règles de visa pour Hong Kong et une excursion à Shenzhen.

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