Дали и Куньмин: озеро Эрхай и неспешный ритм Юньнани

Юньнань вознаграждает тех, кто умеет замедлиться, и лучше всего это получается в паре городов — Куньмине и Дали. Куньмин, столица провинции, лежит на высоте около 1890 метров и заслужил прозвище Город вечной весны: воздух здесь остаётся мягким почти круглый год. В двух часах к югу на скоростном поезде Дали меняет проспекты на каменные переулки, стену гор на линию горизонта, а шум транспорта — на ветер, гуляющий над озером Эрхай. Вместе они дают один из самых расслабленных маршрутов Китая: несколько дней городских парков и рынков, а потом неделя озёрных деревень, храмов и долгих обедов.

Куньмин — это входные ворота региона, поэтому отведите ему минимум два дня. Начните с парка Зелёного озера (Cuihu), где местные танцуют, играют в карты и катаются на лодках под ивами, а затем пройдите десять минут до храма Юаньтун — комплекса возрастом 1200 лет, встроенного в склон холма. Музей провинции Юньнань объясняет историю независимых царств региона и его необычайное этническое разнообразие. Для поездки на полдня поднимитесь на канатной дороге в Западные холмы, к гротам Ворот Дракона, откуда открывается широкий вид на озеро Дяньчи. С ноября по март тысячи озёрных чаек прилетают из Сибири и заполняют дамбу Хайгэн, где торговцы продают пакеты хлеба за несколько юаней.

Еда и рынки Куньмина заслуживают отдельного утра. Приходите пораньше на продуктовый рынок вроде Чжуаньсинь, где горы трав, перца чили, тропических фруктов и вяленого мяса сразу говорят, как близко вы к Юго-Восточной Азии. Закажите миску лапши «через мост» — фирменного блюда города, где сырую свинину, перепелиное яйцо и овощи опускают в почти кипящий бульон прямо за столом. В сезон грибов, с июня по сентябрь, сходите на ужин с хого из диких грибов; в остальное время попробуйте местный кофе — именно Юньнань даёт большую часть китайских зёрен. Каменный лес, карстовый пейзаж из известняковых пиков примерно в 90 километрах к востоку, легко посетить за день на поезде или машине.

Поезд из Куньмина в Дали идёт примерно два часа и привозит вас в Сягуань — современный город на южном берегу озера. Большинство путешественников едут 13 километров вглубь материка, в Старый город Дали: обнесённый стеной квартал серочерепичных дворов, прижатый к хребту Цаншань. Пройдите главную улицу от Южных ворот до Барабанной башни ранним утром, когда торговцы поливают водой из шланга каменную брусчатку, а затем поднимитесь на городскую стену ради вида: побеленные дома Бая с расписными карнизами, а за ними горный хребет, который местные называют хребтом Дали.

Чуть севернее старого города стоят Три пагоды храма Чуншэн, построенные в IX веке и по-прежнему остающиеся самым узнаваемым символом региона. Центральная пагода поднимается примерно на 69 метров, а по бокам её сопровождают две меньшие башни, пережившие землетрясения, войны и тысячу лет непогоды. Рядом канатные дороги Цаншаня поднимают в прохладный мир соснового леса, ручьёв и длинной каменной тропы Юнью, прорезанной по склону горы. Возьмите с собой тёплый слой: в городе может быть 22°C, а наверху на десять градусов холоднее.

А ещё есть озеро Эрхай — причина, по которой многие продлевают поездку. Полный круг по нему составляет примерно 120–130 километров, и его можно проехать на арендованной машине, электровелосипеде или автобусе, этапами. На западном берегу Сячжоу славится пышными дворами Бая и утренним рынком, а Чжоучэн — место, где смотрят, как делают узелковую окраску индиго и воском. На более тихом восточном берегу Шуанлан предлагает гостевые дома, выходящие прямо к воде. Заложите на озеро минимум два дня и оставьте один день без планов — свет над водой во второй половине дня здесь и есть главное.

Стол в Дали — это кухня Бая, одна из самых приятных в Юньнани. Ищите жушань — жареный коровий сыр, растянутый на палочке и посыпанный розовым вареньем или солью с чили; сячжоу-баба — слоёную лепёшку с зелёным луком, ветчиной или сладкой бобовой пастой; и эркуай — упругие рисовые лепёшки, обжаренные с овощами. Закажите рыбу в глиняном горшке с кислой папайей, тарелку холодной рисовой лапши и чашку местной чайной церемонии «трёх курсов», которая идёт от горького к сладкому и долгому послевкусию. Завершите пирожными из розовых лепестков — их продают тёплыми из печей по всему старому городу.

Сроки и логистика просты, но их стоит продумать. Оба города лежат около отметки 2000 метров — достаточно высоко для сильного солнца и прохладных ночей, но высота редко становится проблемой. Сухой сезон, примерно с ноября по апрель, приносит синее небо, сухой воздух и самые чёткие виды на горы, а вместе с ними бодрящий ветер: знаменитые четыре достопримечательности Дали — это ветер, цветы, снег и луна. С июня по август здесь зелено и дождливо, с послеполуденными ливнями и сезоном грибов. Май и октябрь — самое приятное время. Билеты на поезд и гостевые дома у Эрхая бронируйте заранее на китайские государственные праздники, когда цены и толпы резко растут.

Планируйте от пяти до семи дней: два в Куньмине на парки, рынки и Каменный лес, затем три–пять в Дали на старый город, Цаншань, Три пагоды и неспешный круг по озеру Эрхай. Начинайте бронировать уже сейчас — зарезервируйте места на скоростной поезд, выберите дворовый гостевой дом внутри стен Дали или комнату у воды в Шуанлане и оставьте один свободный вечер, чтобы посидеть у озера, когда ветер стихнет. Юньнань не терпит спешки, и эти два города — лучшее тому доказательство.