成都旅行ガイド：パンダと茶館、ゆったり流れる四川の日々

成都は急ぎません。四川省の省都は、2000万人以上が暮らす平坦な成都平原に広がっていますが、そのリズムは大都市というより村の広場に近いものです。それを最初に感じるのは茶館でしょう。蓋付きの茶杯を手にした退職者、ノートパソコンを広げた学生、耳かき職人の仕事を眺めるおばあさんたち。誰もが同じ木陰を分け合っています。古い異名「天府之国（天の恵みの国）」は、二千年を経た今もこの土地を潤す灌漑事業に由来します。パンダと花椒と渋滞を期待して来て、その間にある急がない午後を思い出して帰ることになるでしょう。

まず向かうべきは、北の成華区にある成都ジャイアントパンダ繁殖研究基地です。パンダは涼しい早朝に食べて遊ぶので、開園時刻の午前7時30分ごろを目指し、前日の夜にオンラインでチケットを予約しておきましょう。繁忙期には売り切れてしまい、入場料は約55元です。日陰の多い周回路でパンダの保育室や竹林を通り、3時間は見ておきましょう。人出が少なくボランティアプログラムにも参加したいなら、都江堰（Dujiangyan）や碧峰峡（Bifengxia）の基地まで足を延ばす価値があります。

成都の茶館は、この街のリビングルームです。人民公園の鶴鳴茶社（Heming Teahouse）はその代表格。竹の肘掛け椅子、手漕ぎボートでにぎわう小さな池、長い注ぎ口のやかんから注がれるジャスミン茶が数十元、柳の下からは麻雀牌の音。ゆっくり座っていれば、音叉と意味深な笑みを携えた耳かき職人が現れます。近くの文殊院（Wenshu Monastery）では、8月でも涼しい中庭で精進料理とお茶が楽しめます。蓋付きの蓋碗（ガイワン）でジャスミン茶か竹葉茶を頼み、無料のおかわりは「もう少し居ていいよ」という誘いだと思ってください。

そして食べ物。多くの旅人が成都を離れられなくなる本当の理由です。四川料理は辛さだけではありません。花椒、発酵させた豆板醤、ラー油を土台に生まれる「麻（しびれる）」と「辣（辛い）」です。まずは火鍋の夕食から始めましょう。牛脂の煮えたぎる鍋でセンマイ、牛肉、湯葉、れんこんを皆で煮て、ひと口食べた後も味を感じたいなら「微辣（ウェイラー、少し辛い）」と頼みましょう。串串香（チュアンチュアンシャン）、担々麺、麻婆豆腐、胡麻だれの冷やし麺はもっと安く、同じくらい記憶に残ります。玉林（Yulin）、建設路（Jianshe Road）、寛窄巷子（Kuanzhai Alley）周辺の路地は最初の夜に安心です。

食事の合間、成都はゆっくりの散策に応えてくれます。寛窄巷子は修復された清朝時代の庭園と茶館やカフェを組み合わせ、錦里（Jinli）と武侯祠（Wuhou Shrine）は三国志の物語を伝えています。青城山（Qingcheng Mountain）と古い都江堰（Dujiangyan）の水利施設へは、高速鉄道で気軽な日帰り旅行ができます。夜は四川劇の変面を観て、ライトアップされた錦江の岸を歩きましょう。楽山（Leshan）の大仏へは早朝の列車で向かい、出発前に復路の席も予約しておきましょう。

移動は見た目より簡単です。成都には空港が二つあります。市内に近い双流（Shuangliu）と、南東へ約50キロのところにある広大な天府国際（Tianfu International）です。地下鉄18号線が天府と市中心部を約1時間で結び、10号線が双流に乗り入れ、運賃は2〜8元のままです。出発前にAlipayかWeChat Payをダウンロードしておきましょう。ほぼすべての屋台、茶館、券売機がQRコードに対応し、海外発行のカードも紐付けられます。DiDiなら中国語を使わずにタクシーを手配でき、高速鉄道は重慶まで約1時間、西安までは3〜4時間です。

便利さを取るなら天府広場や春熙路の近く、食を優先するなら玉林、パンダならパンダ基地のそばに泊まりましょう。3月から5月の春と、9月から11月の秋は最も快適な気候で、人出も最も多くなります。夏は蒸し暑く混雑し、冬はどんよりしていますが静かで安く済みます。雨はどの季節にも降りますが、まさにその時こそ茶館がいちばん似合うのです。

成都には最低でも丸3日を確保しましょう。1日はパンダ、1日は寺と路地、1日は食に使い、4日目は街が誘うままに空けておいてください。パンダ基地のチケットと高速鉄道の席は早めに予約し、湿った夜に備えて重ね着できる服を用意し、空腹で到着しましょう。成都はめったに急がず、急がない旅人にこたえてくれます。まず茶館から始めて、街にペースを任せましょう。